Propuesta de implementación de una planta de procesamiento de arándanos en Ica-Perú para su comercialización regional (#268)

Authors

Flores, Edward

Aranibar-Molina, Anabel

Palomino-Peralta, Carmen

Soto-Palomino, Wilfredo

Abstract

En los últimos años en el Perú el cultivo y procesamiento de los arándanos ha permitido posicionarse como uno de los primeros productores exportadores a nivel mundial permitiendo garantizar un crecimiento sostenido. El objetivo de la presente investigación es desarrollar una propuesta viable de implementación de una planta procesadora de néctar de arándanos en la región de Ica-Perú para su comercialización regional en el adulto mayor, de tal forma, que pueda aprovechar las bondades que la planta le ofrece. La metodología empleada fue de tipo no experimental, de enfoque cuantitativo, nivel descriptivo-explicativo, que permita desarrollar un estudio de viabilidad sobre el cultivo de los arándanos y su procesamiento comercial, teniendo en cuenta las consideraciones que este requiere. Los resultados permiten demostrar que el análisis beneficio-costo permite obtener alta rentabilidad, considerando las condiciones descritas y las necesidades de cultivo de este fruto. Se concluye que se puede realizar un emprendimiento de procesamiento de néctar de arándanos en una hectárea de terreno en la región de Ica-Perú para su posterior distribución y comercialización, garantizando el retorno de la inversión, así como alto rendimiento a corto plazo.