Application of Total Productive Maintenance (TPM) and 5'S to increase the availability of a ham packaging line of a food company (#521)

Authors

Fernández Torres, Miguel Angel

Casapaico Pultay, Fabiola Elizabeth

Loja Herrera, Pedro Modesto

Abstract

El presente artículo planteó como objetivo el aplicar TPM y 5´S para incrementar la disponibilidad de una línea de empaquetado de jamones de una empresa de alimentos. Se desarrolló el modelo integrando ambas metodologías, centrándose en la implementación de las 5’S y TPM, enfocándose en el mantenimiento autónomo. Obteniendo como resultados que, la implementación del TPM y la metodología 5'S en la línea de empaquetado de jamones de una empresa de alimentos ha demostrado tener un impacto positivo en la mejora de la disponibilidad de los equipos. Se mostró un incremento significativo del MTBF en un 62.44% y una mejora de la disponibilidad del 8.63%, pasando del 81.02% al 88.01%. Estas mejoras representan una reducción considerable en las fallas y en el tiempo de parada, lo que ha generado una mayor producción y estabilidad operativa en la planta. La reducción del MTTR en un 5.54% adicionalmente deja en evidencia que el mantenimiento se ha realizado en periodos de tiempo más cortos.