Comportamiento del consumidor del rubro gastronómico en la ciudad de Chiclayo (#318)

Authors

Vidal, Silvia

Bautista, Belermina

Estrella, Raúl

Collazos, Mercedes

Pisfil, Nilthon

Abstract

El objetivo del estudio fue analizar los factores que inciden en el comportamiento del consumidor del sector gastronómico en la ciudad de Chiclayo. El estudio tiene un enfoque cuantitativo y alcance descriptivo que ha implicado la realización de encuestas directamente a los consumidores, con la finalidad de obtener información sobre la tendencia y comportamiento del consumo gastronómico, con un diseño no experimental de corte transversal. El instrumento utilizado fue una encuesta aplicada a una muestra de 229 comensales hombres y mujeres que consumen en restaurantes de Chiclayo. Se concluye que los factores sociales, personales y psicológicos inciden significativamente en la decisión de compra de las empresas gastronómicas de la ciudad de Chiclayo.