Variables críticas de la Gestión del Conocimiento y Competitividad en la Cadena Agroalimentaria Láctea

Published in: Global Partnerships for Development and Engineering Education: Proceedings of the 15th LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education and Technology
Date of Conference: July 19-21, 2017
Location of Conference: Boca Raton, FL, United States
Authors: Moisés Enrique Martínez Soto, PhD. (Universidad del Zulia / Instgecon, VE)
Jesús A. Vargas C., MS. (Universidad Nacional Experimental Sur del Lago “Jesús María Semprum”, VE)
Carlos Rodríguez- Monroy, PhD. (Universidad Politécnica de Madrid, ES)
Anne T. Morris D., MS. (Instituto de Gestión del Conocimiento, VE)
Full Paper: #207

Abstract:

El propósito de esta investigación es explorar cómo la gestión del conocimiento promueve la competitividad en la cadena agroalimentaria láctea, estableciendo las variables críticas del proceso. Para ello, se efectuó una revisión del estado del arte que permitió identificar los elementos sustanciales de la gestión del conocimiento como estrategia capaz de fomentar la competitividad. El estudio documental permitió identificar autores que conciben la gestión del conocimiento como elemento promotor de la productividad y competitividad, sin embargo, considerando la actual situación agraria venezolana, esta óptica de la productividad basada en términos economicistas debe dar paso a una metodología más integradora, incluyente de factores que permitan desarrollar las potencialidades de las ventajas comparativas para transformarlas en ventajas competitivas, abriendo de esta forma el sector agrícola al mercado mundial de alimentos.