Estudio de ingenieria para el dimensionamiento de plazas de mercado con enfoque asociativo para su aprovisionamiento en la ciudad de Bogota, Colombia

Published in: Innovation in Engineering, Technology and Education for Competitiveness and Prosperity: Proceedings of the 11th Latin American and Caribbean Conference for Engineering and Technology
Date of Conference: August 14-16, 2013
Location of Conference: Cancun, Mexico
Authors: Oscar Javier Herrera Ochoa
Luis Abraham Becerra
Refereed Paper: #224

Abstract:

In English:
Here are the results of a study on the design of platforms for the supply in the market places in the neighborhood in the city of Bogotá (Colombia) with a partnership approach, specifically for the supply function carried out directly from the production areas in the country, so as to optimize this manea role in the supply chain. For this, we conducted an analysis of the entire chain system by designing measurement indicators disciplines: Logistics, Quality and Transformation, which created the basis for assessing the units of analysis which was carried out; pilot study (localities Suba, Bosa and Ciudad Bolívar) and determine a general methodology for the design of these platforms according to their characteristics, in addition to physical fitness facilities, all of this as a competitive strategy to improve supply system Food for the city. This was conducted as a contribution from the academy for social development from the point of view of engineering.


In Spanish:
Aquí se presentan los resultados de un estudio sobre el dimensionamiento de plataformas para el aprovisionamiento en las plazas de mercado de barrio en la cuidad de Bogotá (Colombia) con enfoque asociativo, específicamente para la función de suministro llevado a cabo directamente desde las zonas de producción en el país, de tal manea que se optimice esta función primordial en la cadena de abastecimiento. Para esto, se realizo un análisis de todo el sistema en cadena mediante el diseño de indicadores de medición para las disciplinas de: Logística, Calidad y Transformación, con lo cual se creó la base para evaluar las unidades de análisis sobre las cuales se realizo el estudio piloto (localidades de Suba, Bosa y Ciudad Bolívar) y así determinar una metodología general para el dimensionamiento de dichas plataformas según sus características particulares, además de la adecuación física de las instalaciones; todo esto como estrategia para el mejoramiento competitivo del sistema de Abastecimiento de Alimentos para la cuidad. Esto se llevo a cabo, como contribución desde la academia para el desarrollo social desde el punto de vista de la ingeniería industrial.